Matériel : 6 petits ramequins ou un moule à muffins
Ingrédients :
4 carottes
1 échalote
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1 pincée de cumin en poudre
½ cube de bouillon de volaille
30 cl de crème fraîche entière liquide
5 brins de coriandre
2 œufs
1 noix de beurre
Préparation
Pèle les carottes et coupe-les en rondelles (fais-toi aider d’un adulte). Pèle l’échalote et hache-la finement.
Dans une casserole, fais revenir l’échalote dans l’huile, puis ajoute les carottes avec le cumin, en remuant pendant 2 minutes.
Verse 30 cl d’eau dans la casserole et ajoute le demi-cube de bouillon. Laisse frémir 10 minutes, à couvert.
Préchauffe ton four à 180°C (th.6). Égoutte les carottes et le hachis d’échalote, puis mixe-les avec la crème fraîche et la coriandre. Incorpore les œufs un par un en battant bien.
Beurre les ramequins et verses-y équitablement la préparation. Enfourne les flans pour 15 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
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