Fougasse au carvi

sans gluten – sans lait – sans œufs – compatible alimentation Seignalet

Dans cette version parfumée au carvi, la fougasse  peut aussi remplacer le pain au cours d’un repas.

Pour un mini-plat à tarte de 21 cm de diamètre

Ingrédient :

• 80 g de farine de riz complet
• 50 g de poudre d’amande blanche
• 1 yaourt végétal (ou de chèvre ou de brebis selon tolérance) de 125 g
• 40 g d’huile d’olive
• 1 cuillère à soupe de graines de carvi
• 1 cuillère à soupe de poudre levante

Préparation :

1. Préchauffez le four à thermostat 6 (180°C)
2. Mélangez le yaourt avec l’huile d’olive, les graines de carvi, 2 pincées de sel
3. Ajoutez 2 cuillères à soupe d’eau, la poudre d’amande, la farine de riz complet et la poudre levante. Mélangez bien.
4. Graissez un petit plat à tarte en verre (ou un plat chemisé) avec un bon filet d’huile d’olive.
5. Versez la pâte, lissez la surface et dessinez une croix avec une spatule (pour symboliser 4 parts)
6. placez dans le four chaud et comptez 25 minutes de cuisson à thermostat 6/7 (180/210°C)

source : cuisinez gourmand sans gluten, sans lait, sans oeufs de valérie cupillard

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