Frittata au potiron et aux épinards
le végétarisme

Frittata au potiron et aux épinards

Frittata au potiron et aux épinards
Pour 4 personnes

préparation 10 minutes

cuisson 35 minutes

Ingrédients :

  • 700 g de potiron
  • 1 grosse pomme de terre
  • 125 g de pousses d’épinards hachés grossièrement
  • 150 g de feta émiettée
  • 90 g de cheddar râpé
  • 7 œufs
  • 1 petit oignon rouge

Préparation :

  1. Cuire le potiron jusqu’à ce qu’il soit tendre, mais assez ferme quand même. Idem pour la pomme de terre
  2. Dans un saladier, battre les œufs, saler et poivrer
  3. Rajouter le potiron et la pomme de terre coupés en dés assez gros. Ajouter les épinards, les fromages et mélanger un peu.
  4. Garnir un moule carré de papier sulfurisé
  5. Enfourner 30 minutes (jusqu’à ce que ce soit ferme) dans un four très chaud.

La frittata est la version italienne de la tortilla. On peut y mettre n’importe quelle sorte de légumes à l’intérieur et accompagnée d’une salade c’est un plat complet.

Merci de partager mon article
Pin Share

Laisser un commentaire