Galettes aux fruits

Ces galettes sont très faciles à réaliser et l’on peut les déguster à tout moment.

 

Pour 4 galettes

 

Ingrédients

• 75 g de beurre mou
• 75 g de sucre
• 1 œuf
• 1 pincée de sel
• 20 g de fécule
• 3 cuillères à soupe de lait
• 125 g de farine
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 100 ml de sauce chocolat (toute prête)
• 12 demi-pêches en boîte (1 grosse boîte)
• feuilles de mélisse pour la décoration (facultatif)

Ustensiles

• Jattes
• cuillères en bois
• cuillère à soupe
• plaque du four
• papier sulfurisé
• ouvre-boîte
• passoire
• planche à découper
• couteau
• gants de protection

Préparation

1. Mélange le beurre, le sucre, l’œuf et le sel dans une jatte.
2. Ajoute la fécule, le lait et la levure en remuant. Incorpore 3 cuillerées de sauce chocolat.
3. Préchauffe le four à 180°C et mets une feuille de papier sulfurisé sur la plaque. Divise la pâte en quatre boules que tu poses sur la plaque.
4. Maintenant, aplatis-les avec une cuillère pour obtenir des galettes d’un diamètre de 8 cm environ.
5. Ouvre la boîte de pêches, mets-les dans une passoire et laisse-les égoutter. Coupe-les ensuite en tranches et pose-les en forme d’étoile sur les galettes. appuie un peu dessus.
6. Enfourne les galettes (plaque à échelon du milieu) et fais-les cuire approximativement 15 minutes.
7. Mets les galettes sur un plat à gâteaux et garnis-les de feuilles de mélisse. Décore-les avec le restant de sauce chocolat.

 

Sauce chocolat faite maison

Prends 50 g de chocolat noir et fais-le chauffer au bain-marie. Pour cela, mets le chocolat dans un bol que tu poses dans une casserole où tu as mis un peu d’eau et fais chauffer. Remue de temps en temps. Mets la sauce dans une poche à douille et décore le gâteau.

 

Poche à douille faite maison

 

Les poches à douille jetables sont pratiques lorsque tu fais plusieurs glaçages dans une recette.

1. Coupe un carré de 20 x 35 cm dans du papier sulfurisé
2. Plie-le en diagonale et coupe-le au niveau de la pliure
3. Prends un des triangles et roule-le en cornet assez serré
4. Prends le cornet dans une main et replie le bord supérieur à l’intérieur pour que le cornet ne se défasse pas
5. Découpe juste la pointe du cornet si tu veux, par exemple, tracer des lettres. Sinon, découpe un peu plus de papier et enfonce une douille dans le trou. Verse du glaçage dans le cornet et presse doucement dessus pour faire des décorations.