Gâteau à l’orange

Pour 8 à 10 gourmands

préparation 30 minutes

cuisson 25 minutes

difficulté difficile  

Ingrédients :

• 2 oranges
• 3 gros œufs
• 125 g de sucre
• 30 g de farine
• 1 pincée de sel
• 125  g de poudre d’amandes
• 1 cuillère à soupe de sucre glace

matériel :

un moule à tarte

Préparation :

1. Lave soigneusement les oranges, sèche-les et prélève leur zeste (fais-toi aider d’un adulte). Presse-les et réserve* le jus
2. sépare les blancs des jaunes d’œuf, puis bats le sucre et les jaunes et monte les blancs en neige ferme
3. préchauffe ton four à 170°C (th.6) tamise la farine, le sel et la poudre d’amandes dans un saladier, verse le jus d’orange, mélange, puis ajoute la préparation sucrée.
4. Incorpore* les blancs d’œuf délicatement. Ajoute les zestes d’orange.
5. Verse la pâte dans un moule à tarte et enfourne* pour 25 minutes. Laisse bien refroidir et saupoudre de sucre glace avant de servir.

*réserve : garder une préparation ou un ingrédient de côté pour l’utiliser plus tard

*incorpore : mélanger un ingrédient à un autre très délicatement, à l’aide d’une spatule

*enfourne : mettre un plat à cuire dans le four

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