Gâteau de pommes de terre au Beaufort
Pour 6 personnes
Ingrédients
- 6 grosses pommes de terre
- 250 g de Beaufort
- 4 gousses d’ail
- 1 oignon
- 300 g de lardons
- 30 g de beurre
- 20 cl de crème
- 20 cl de lait
Préparation
- Épluchez les pommes de terre et taillez-les en rondelles pas trop fines. Dans un plat en terre à bords hauts (la grosse terrine pour les pâtés est parfaite), étalez une couche de lamelles de pommes de terre, un peu d’oignon émincé en lamelles, un peu d’ail coupé fin, un peu de lardons quelques copeaux de Beaufort.
- Renouvelez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients en terminant par une couche de pommes de terre.
- Dans un saladier, mélangez la crème, le lait, du sel et du poivre. Versez ce mélange sur ce millefeuille de pommes de terre et de fromage. Laissez cette préparation s’immiscer entre les couches. Couvrez la terrine et enfournez-la pendant une heure à 180°C puis retirez le couvercle, parsemez de petits dés de beurre, laissez encore cuire dix minutes à 220°C pour que les pommes de terre soient dorées.
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