Gâteau de Savoie, glaçage TAGADA

Pour 6 personnes

préparation 15 à 20 minutes

cuisson : 25 à 30 minutes

Ingrédients :

• 4 TAGADA® coupées en morceaux
• 5 framboises
• 70 g de sucre glace
• 6 œufs
• 220 g de sucre en poudre
• 80 g de farine
• 70 g de fécule de pomme de terre
• le zeste de 1 citron
• 15 g de beurre

Préparation :

1. Dans une casserole, faire fondre les TAGADA® à feu doux avec 2 cuillères à soupe d’eau sans cesser de remuer jusqu’à dissolution des bonbons. Laisser refroidir.
2. Dans un petit bol, écraser les framboises à l’aide d’une fourchette, ajouter les TAGADA® fondue et le sucre glace. Réserver
3. Préchauffer le four à 200°C
4. Séparer les blancs des jaunes d’œufs. Mélanger le sucre avec les jaunes et faire blanchir le mélange. Ajouter le zeste du citron, la farine et la fécule de pomme de terre petit à petit, tout en mélangeant.
5. Monter les blancs en neige puis les incorporer délicatement au mélange précédent.
6. Beurrer un moule à gâteau et y verser la pâte aux trois quarts. Enfourner pour 5 minutes puis baisser la température du four à 150°C et laisser cuire 20 à 25 minutes.
7. Une fois refroidi, démouler sur une grille puis saupoudrer de sucre glace et recouvrir de glaçage framboises – TAGADA®

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