Glace végane à la pêche blanche et lavande

Pour un petit bac

50 minutes de préparation

4h de réfrigération

facile 

coût moyen

Matériel : passoire — sorbetière

Ingrédients

• 200g de sucre
• 1 cuillère à café de graines de lavande séchée
• 450 g de pêches blanches
• 200g de crème d’amande

Préparation

1. Faites bouillir l’eau avec le sucre et la lavande dans une casserole jusqu’à l’obtention d’un sirop. Hors du feu, placez-y les pêches finement tranchées. Laissez refroidir.
2. Ôtez les pêches du sirop et filtrez celui-ci. Mixez les pêches avec le sirop et la crème d’amande, puis placez 4h au réfrigérateur.
3. Turbinez selon les indications de la sorbetière. Versez dans un bac à glace et réservez pendant 30 minutes au congélateur — ou consommez immédiatement pour une glace plus moelleuse.

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