Glace végane au sésame noir

Pour un petit bac

50 minutes de préparation

4h de réfrigération

facile

coût moyen

Matériel : sorbetière

Ingrédients

• 30 cl de lait d’amande
• 100 g de sirop de riz
• 20 g d’amidon de maïs (type maïzena)
• 150 g de pâte de sésame
• 400 g de crème d’amande
• 20 g de graines de sésame noir

Préparation

1. Faites chauffer le lait et le sirop de riz dans une casserole. Ajoutez l’amidon de maïs et faites fondre la pâte de sésame hors du feu. Réservez pendant 4h au réfrigérateur avec la crème.
2. Turbinez les deux préparations ensemble selon les indications de la sorbetière, puis ajoutez les graines de sésame en fin de turbinage. Versez dans un bac à glace et réservez 30 minutes au congélateur — ou consommez immédiatement, parsemé de graines de sésame, pour une glace plus moelleuse.

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