Glace végane au thé noir à la bergamote et pamplemousse

Pour un petit bac

50 minutes de préparation

4h de réfrigération

facile

peu onéreux

Matériel : sorbetière - économe ou zesteur

Ingrédients

• 300 g de sucre
• 1 sachet de thé noir bio à la bergamote
• 15 cl de jus de pamplemousse
• 200g de crème d’amande
• le zeste de 1 pamplemousse
• 1 pointe de couteau de colorant orange (facultatif)

Préparation

1. Faites bouillir le sucre, le thé, le jus de pamplemousse et 25 cl d’eau dans une casserole jusqu’à l’obtention d’un sirop. Ajoutez le colorant, puis réservez pendant 4h au réfrigérateur avec la crème.
2. Turbinez les deux préparations ensemble selon les indications de la sorbetière, puis ajoutez le zeste de pamplemousse en fin de turbinage. Versez dans un bac à glace et réservez pendant 30 minutes au congélateur — ou consommez immédiatement pour une glace plus moelleuse.

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