Granola figue et pamplemousse
le véganisme

Granola figue et pamplemousse

Granola figue et pamplemousse

Le sucre raffiné est devenu un sujet sensible. Bien sûr, le sirop d’érable et le sirop d’agave sont des ingrédients sucrés, mais, dans cette recette, ils représentent une proportion si discrète qu’on pourrait les croire absents. Et, au final, cela n’influe pas (très importants) sur la saveur et le croustillant de cet irrésistible granola aux notes acidulées. N’hésitez pas à saupoudrer de généreuses cuillerées sur un yaourt à la noix de coco agrémenté de petits morceaux de pamplemousse. Le côté double agrume suffit à dynamiser votre journée. Comment savourerez-vous le vôtre ?

Pour 8 à 10 personnes

Ingrédients 

  • 100 g de flocons d’avoine
  • 1 cuillère à café de gingembre en poudre 
  • zeste râpé d’un citron
  • jus d’un demi pamplemousse
  • 4 cuillères à soupe de sirop d’agave ou de sirop d’érable
  • 50 g de noisettes
  • 30 g de pistaches
  • 30 g de graines variées (par exemple, courge ou tournesol)
  • 100 g de figues sèches

Préparation :

  1. Préchauffer le four à 160°C (th.5/6)
  2. placer les flocons d’avoine, le gingembre et le zeste de citron sur une plaque à pâtisserie, mélanger et faire griller au four pendant 10 minutes.
  3. Durant de temps, faire fondre l’huile de coco dans une petite casserole, puis ajouter le jus de pamplemousse et le sirop d’agave ou le sirop d’érable en remuant et en mélangeant bien.
  4. Piler les noisettes et les pistaches dans un mortier (en laissant quelques-unes entières) et réserver. Piler les graines dans le mortier ou un mini-robot culinaire et hacher grossièrement les figues sèches. Ajouter le tout aux flocons d’avoine grillés et bien mélanger.
  5. Verser le sirop sur le mélange et bien mélanger. Disposer la préparation sur une plaque à pâtisserie et enfourner pour 40 à 45 minutes, en remuant toutes les 10 minutes pour éviter que le granola ne s’agglomère. Retirer du four et laisser refroidir complètement avant de verser le granola dans un bocal quinze jours.
Merci de partager mon article
Pin Share

Laisser un commentaire