gratin dauphinois à la courge muscade

Sans gluten – sans lait – sans œufs – compatible alimentation Seignalet

La courge tranchée finement allège un gratin de pomme de terre. Choisissez une crème végétale à base de purée d’amande blanche pour un résultat particulièrement crémeux.

Ingrédients :

• 4 pommes de terre
• le même volume de courge
• 1 gousse d’ail
• 1 feuille de laurier
• 15 cl de crème végétale liquide

Préparation :

1. Épluchez les pommes de terre et détaillez-les en rondelles
2. Coupez le morceau de courge, épluchez-le avant de le trancher en très fines lamelles
3. Frottez le fond d’un plat à four avec la gousse d’ail. Disposez les tranches de pomme de terre puis de courge en alternant les rangées. Glissez la feuille de laurier entre les couches. Salez et poivrez.
4. Versez un fond d’eau dans le plat (au moins 2 cm). Placez au four à thermostat 6/7 (180°/210°C) pendant 40 minutes environ.
5. Dès que les légumes commencent à être tendres (piquez de la pointe d’un couteau), environ 10 minutes avant d’éteindre le four, versez la crème végétale liquide.
6. Servez bien chaud.

source : cuisinez gourmand sans gluten, sans lait, sans oeufs de valérie Cupillard

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