Dans une marmite, faites chauffer l’huile, puis mettez à revenir l’oignon émincé et l’ail écrasé.
Laissez dorer. Ajoutez ensuite les tomates émincées. Salez, poivrez. Ajoutez les macaronis et mélangez de nouveau.
Au bout de 5 minutes, ajoutez le beurre, la crème liquide et la moitié de l’edam râpé. Mélangez et laissez épaissir. Versez la préparation dans un plat à gratin.
Saupoudrez de chapelure et faites dorer pendant environ 20 minutes à four très chaud 210°C (th.7)
source : le meilleur de la cuisine réunionnaise de brigitte grondin des éditions Mango