Gratin de macaronis réunionnais

pour 6 personnes

préparation : 20 minutes

cuisson 30 minutes

Ingrédients :

• 500 g de macaronis
• 2 cuillères à soupe d’huile
• 1 oignon
• 3 gousses d’ail
• 2 tomates
• 50 g de beurre
• 20 cl de crème liquide
• 150  d’édam râpé
• 5 cuillères à soupe de chapelure
• sel
• poivre

Préparation :

1. faites cuire les macaronis et égouttez-les. 
2. Dans une marmite, faites chauffer l’huile, puis mettez à revenir l’oignon émincé et l’ail écrasé.
3. Laissez dorer. Ajoutez ensuite les tomates émincées. Salez, poivrez. Ajoutez les macaronis et mélangez de nouveau.
4. Au bout de 5 minutes, ajoutez le beurre, la crème liquide et la moitié de l’edam râpé. Mélangez et laissez épaissir. Versez la préparation dans un plat à gratin.
5. Saupoudrez de chapelure et faites dorer pendant environ 20 minutes à four très chaud 210°C (th.7)

source : le meilleur de la cuisine réunionnaise de brigitte grondin des éditions Mango

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