Gratin de poisson à la méridionale
diététique

Gratin de poisson à la méridionale

Pour 4 personnes
Préparation 10 minutes
Cuisson 15 minutes
289 Kcal par personne

 

Ingrédients

  • 300 g de concentré de tomate
  • 15 cl de lait demi-écrémé
  • 1 bouquet de thym
  • 2 poivrons
  • 4 filets de merlu de 125 g chacun
  • 75 g de mozzarella
  • poivre du moulin

 

Préparation

  1. Préchauffez le four à 200°C (th 6/7). Mélangez le concentré de tomate, le lait et 1 cuillère à soupe de thym. Versez la moitié de cette sauce dans un plat à gratin.
  2. Répartissez les poivrons coupés en rondelles et épépinés dans le plat à gratin, puis déposez dessus les filets de poisson. Poivrez, arrosez avec la sauce restante. Parsemez de mozzarella râpée.
  3. Enfournez 15 minutes, puis parsemez de 1 cuillère à soupe de thym. Servez aussitôt.

 

Conseil

La mozzarella est un fromage à pâte molle et donc difficile à râper. La bonne solution consiste à placer la boule 30 minutes au congélateur. Durcie, elle ne résistera pas à votre râpe à fromage !

Une recette du Dr Jean-Michel Cohen

Merci de partager mon article
Pin Share

Laisser un commentaire