gratins dauphinois

Pour 6 mini-gratins

préparation 20 minutes

cuisson 30 minutes

difficulté moyenne

matériel : 6 petits ramequins

Ingrédients : 

• 6 pommes de terre pour gratin de grosseur moyenne (Agatha, amandine, nicola, mona lisa)
• 1 gousse d’ail
• 10 g de beurre
• 25 cl de crème fraîche liquide
• sel
• poivre

Préparation :

1. Pèle les pommes de terre et coupe-les en fines rondelles (environ 3 mm d’épaisseur) fais-toi aider d’un adulte
2. Essuie un peu les tranches avec un torchon propre ou du papier absorbant, mais sans les rincer !
3. Préchauffe ton four à 180°C (th.6). Frotte le fond des ramequins avec la gousse d’ail épluchée, puis enduis-les de la moitié du beurre
4. Dispose les rondelles de pomme de terre l’une après l’autre, presque droites, en les faisant se chevaucher comme les écailles d’un poisson
5. Nappe* le gratin de crème, à mi-hauteur des pommes de terre
6. Sale, poivre à ton goût et parsème le beurre restant, en petites noisettes
7. Enfourne* tes ramequins pour 25 à 30 minutes. Les gratins doivent être bien dorés.

*nappe : recouvrir entièrement un aliment ou un objet avec la préparation

*enfourne : mettre un plat à cuire au four

Astuce toquée : tu peux aussi précuire tes pommes de terre 5 mn dans un peu de lait pour qu’elles soient plus moelleuses. Raccourcis alors la cuisson de 10 minutes.

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