Gressins à la farine de pois chiches

Sans gluten – sans lait – sans œufs – compatible alimentation Seignalet

Grâce aux épices, petites graines et mélanges d’herbes séchées, préparez des gressins aux saveurs différentes pour offrir un choix de couleurs appétissantes.

Ingrédients :

Pour 15 gressins

• 120 g de farine de riz complet
• 50 g de farine de pois chiches
• 1 cuillère à soupe de poudre levante
• 1 cuillère à soupe de gomasio
• 1 cuillère à soupe de graines de pavot

Préparation

1. Mélangez les farines avec la poudre levante, 2 cuillères à soupe d’huile d’olive et 10 cl d’eau tiède additionnée de deux pincées de sel fin
2. Travaillez la pâte pour former une belle boule souple. Versez le gomasio et les graines de pavot sur le plan de travail fariné, prélevez des boules de la taille d’une grosse noix que vous roulez pour façonner des gressins.
3. Disposez-les sur un papier cuisson et enfournez à thermostat 5/6 (150/180°C) pendant 20 minutes environ jusqu’à ce que les gressins soient dorés.

Astuce minute

Vous pouvez aussi intégrer les graines de pavot et le gomasio dans la pâte et rouler les gressins dans des poudres d’épices (mélange pour paella ou curry, “Fleur d’épices Energie”, gomasio d’or)

source : cuisinez gourmand sans gluten, sans lait, sans oeufs de Valérie Cupillard

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