Hachis de viandes mélangées

Pour 4 personnes

20 minutes de préparation

40 minutes de cuisson

Ingrédients

• Restes de poulet
• Restes de canard
• Restes de pot-au-feu
• 2 cuillères à soupe d’huile 
• 2 oignons
• 1 gousse d’ail écrasée
• 1 poignée d’herbes fraîches (persil, ciboulette, estragon, thym, menthe, etc)
• sel
• poivre

Pour la purée

• 5 pommes de terre
• 30 g de beurre
• 10 cl de lait
• 10 cl de crème fraîche ou de crème liquide
• sel
• poivre

Préparation

1. Préparez une purée de pommes de terre.
2. Faites revenir dans l’huile les oignons, ajoutez les morceaux de viande et l’ail. Laissez mijoter pendant 5 minutes et, hors du feu, ajoutez les herbes fraîches finement hachées. Salez, poivrez.
3. Beurrez un plat allant au four, alternez les couches de purée et de viande. Enfournez à thermostat 6 (180°C) pour 20 minutes.

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