Haricots blancs marinés

Préparation 5 minutes

cuisson 35 minutes

marinade 1 à 3 heures

pour 750 ml

• 500 g de haricots blancs (par exemple des cannellini) cuits et rincés
• 60 ml d’huile d’olive
• 1 cuillerée à soupe de vinaigre de cidre, de xérès ou de champagne
• le jus d’un citron
• 1 branche de thym
• sel

Préparation :

1. placez les haricots dans un saladier de taille moyenne et ajoutez le vinaigre, le jus de citron et l’huile d’olive
2. salez
3. ajoutez le thym et laissez mariner 1 à 3 heures au réfrigérateur
4. se conserve 4 jours au réfrigérateur
5. servez à température ambiante

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