Haricots verts au riz

Pour 4 personnes

temps de préparation 20 minutes

temps de cuisson en sus

par portion 300 kcal / 1260 kj

protides 6 g

Lipides 12 g

Glucides 50 g

4 mg cholestérol

Ingrédients

• 500 g de haricots verts
• 2 oignons
• 200 g de riz
• 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
• sel
• paprika en poudre

Préparation

1. Équeuter, laver et couper les haricots verts ; les mettre dans une casserole.
2. Éplucher les oignons et les couper en petits dés. Laver le riz et laisser égoutter. Adjoindre les oignons et le riz aux haricots.
3. Verser dans la casserole 2 cuillères à soupe d’huile et 200 ml d’eau et faire cuire le tout à feu doux. Saler après 5 minutes de cuisson.
4. Faire chauffer le reste de l’huile dans une autre casserole, ajouter la poudre de paprika en tournant. Mettre le riz et les haricots dans un saladier et arroser d’huile au paprika. Ce plat se mange chaud ou froid.

source : la cuisine anticholestérole - cuisine saine

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