Huîtres au mascarpone et à la betterave rouge

Pour 4 personnes

Préparation 10 minutes

Cuisson 5 minutes

Ingrédients :

• 4 huîtres
• 4 cuillères à café de dés de betteraves rouges
• 4 cuillères à café de mascarpone
• vinaigre balsamique

Préparation :

1. Émincez la betterave rouge en petits dés et faites réduire le vinaigre balsamique
2. Prenez les huîtres, décrochez les petits nerfs et laissez-les en coquilles
3. Au moment de servir, videz l’eau des huîtres et déposez sur chacune d’elles de petits dés de betterave et quelques gouttes de vinaigre balsamique ainsi qu’une noisette de mascarpone

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