jus de céleri, oignon et chrysanthème matricaire

Contre les maux de tête

On croit que l’oignon réduit l’agrégation des plaquettes, ce qui en retour réduit les maux de tête. On peut remplacer l’oignon par des capsules d’ail qui jouent le même rôle. Le gingembre est un agent anti-inflammatoire et le chrysanthème combat les maux de tête et la migraine.

Donne environ 250 ml (1 tasse) ; 1 portion

• 2 branches de céleri (avec les feuilles), hachées
• ¼ d’oignon haché (facultatif)
• ½ pomme hachée
• Un morceau de 1,2 cm (½ po) de long de gingembre frais
• 4 brins de persil (avec les tiges)
• 15 ml (1 cuillère à soupe) de feuilles de chrysanthème (C.Parthenium) finement hachées

Passer le céleri, l’oignon, la pomme, le gingembre et le persil dans la centrifugeuse. Bien mélanger le jus et y incorporer le chrysanthème.

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