La cocotte de nos grands-mères

La cocotte de nos grand-mères évoque en chacun de nous des souvenirs d’enfance, des plats mijotés et des parfums qui embaumaient les cuisines.

Aujourd’hui, elle ressuscite au milieu des techniques modernes de cuisson et de nos préoccupations alimentaires. Si elle est vieille de plusieurs siècles, ses qualités sont désormais reconnues pour son bon goût, mais aussi pour son gain de temps. La cocotte, ou plus globalement la cuisine à l’étouffée, permet de préparer une cuisine saine et goûteuse qui préserve les saveurs et le moelleux des aliments.

Une fois préparés, les ingrédients mijotent seuls au four et permettent au maître ou à la maîtresse de cuisine de s’occuper de la famille et des convives.

Autrefois familiale et rustique, la cocotte devient mini-cocotte, chic, élégante, individuelle. Fini le temps de l’assiette où il fallait trouver une assistance pour préparer une décoration dans chaque assiette. La mini-cocotte répond donc à nos préoccupations du moment ! De l’apéritif au dessert, les recettes ne manquent pas pour cuisiner entièrement en cocotte. 

Quant à l’esthétique, les mini-cocottes en fonte, en céramique ou en verre revêtent des formes et des couleurs différentes, pour égayer votre table en fonction de vos recettes.

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