Les enfants (pour eux et par eux)
Barre céréales aux Tagada
Pour 8 barrespréparation 5 minutescuisson 30 minutes Ingrédients : 170 g de flocons d’avoine 15 g de riz soufflé 20 g de copeaux de noix de coco 30 g d’amandes concassées 15 gde graines de courgette 6 Tagada® coupées en morceaux 4 cuillerées à soupe de miel d’acacia 1 cuillerée à soupe de miel d’acacia 1 cuillerée à soupe de sirop d’érable 150 g de lait concentré huile de pépins de raisin Préparation : Préchauffer le four à 160°C Huiler une grande feuille de papier cuisson et en tapisser un moule de 20 x 20 cm Mettre dans un grand bol l’avoine, le riz soufflé, la noix de coco, les amandes, les graines de courgette, les Tagada®, le miel, le sirop d’érable et le lait concentré. Bien mélanger. Verser le mélange dans le moule et en tapisser le fond du moule. Il faut que le mélange soit compact et d’une épaisseur de 2,5 cm environ. Enfourner pendant environ 30 minutes et laisser refroidir avant de découper des petites barres. Conserver maximum 1 semaine dans une boîte hermétique. Nombre de vue 457
Confiture de Tagada
Pour 2 potspréparation 10 minutes24 h de repos15 minutes de cuisson Ingrédients : 750 g de fraises équeutées et coupées en deux 500 g de sucre à confiture ½ gousse de vanille le jus de ½ citron 10 Tagada® Préparation : La veille, mélanger les fraises avec le sucre et remuer délicatement le tout puis laisser macérer 24 heures. Fendre la gousse de vanille en deux dans la longueur et, à l’aide d’un couteau, récupérer les graines Le lendemain, dans une casserole, faire cuire les fraises macérées environ 15 minutes à feu vif avec le jus de citron, les Tagada® et les graines de la gousse de vanille. Retirer à l’aide d’une cuillère la mousse qui se forme à la surface régulièrement. Vérifier la consistance de la confiture en versant une goutte du mélange sur une assiette. Si elle se fige très vite, elle est prête pour être versée dans les pots à confiture. Stériliser les pots et les couvercles dans de l’eau bouillante puis laisser sécher sur un torchon propre. Remplir les pots de confiture et les fermer hermétiquement puis les retourner pour en vider l’air. Nombre de vue 557
Sucettes tagada
Pour 6 sucettesPréparation 10 à 15 minutescuisson 10 à 15 minutes Ingrédients : 250 g de fraises équeutées et coupées en quatre 90 g de sucre en poudre 20 g de Tagada® 6 bâtonnets à sucette huile de pépins de raisin Préparation : Huiler une grande feuille de papier cuisson Dans une casserole, faire chauffer les fraises et 3 cuillerées à soupe d’eau à feu très doux sans mélanger jusqu’à ce que les fraises soient cuites. Filtrer le jus. Dans une casserole, verser le jus de fraise avec le sucre et les Tagada® puis faire chauffer à feu doux jusqu’à dissolution du sucre. Bien mélanger. A l’aide d’un thermomètre à sucre, monter la température du mélange à 145°C environ. Réserver hors du feu. Verser 1 cuillerée à soupe de la préparation en formant un petit rond sur le papier de cuisson, poser aussitôt un bâtonnet et le recouvrir avec 1 cuillerée à soupe de la préparation. Recommencer l’opération pour les sucettes restantes. Laisser refroidir complètement et les conserver dans une boîte hermétique avec du papier cuisson entre chaque sucette. Nombre de vue 595
Bananes meringuées
Pour 4 personnespréparation 15 minutescuisson 15 minutes Ingrédients : 4 bananes mûres 30 g de sucre roux 1 cuillerée à café de cannelle 1 cuillerée à soupe de jus de citron 4 blancs d’œufs 60 g de sucre glace 1 pincée de sel Préparation : Préchauffez le four à 180°C (th.6). Écrasez les bananes à la fourchette avec le sucre roux, la cannelle et le jus de citron. Répartissez ce mélange dans 4 ramequins. Battez les blancs d’œufs en neige ferme avec la pincée de sel. Ajoutez le sucre glace tout en continuant de battre. A l’aide d’une poche à douille, déposez les blancs battus sur les bananes. Enfournez et laissez cuire 10 à 15 minutes, jusqu’à ce que la meringue soit dorée. Mon conseil : Choisissez des bananes encore fermes, sans traces noires, et laissez-les mûrir quelques jours à température ambiante (toute l’année). Préparez les bananes au dernier moment car la chair noircit vite. Nombre de vue 548
Pâtes au pesto de fanes
Pour 4 gourmandspréparation 10 minutescuisson 10 minutesdifficulté facile Matériel : un robot mixeur ou un blender Ingrédients 350 g de farfalles les fanes d’une botte de carottes 30 g de pignons de pin 70 g de parmesan râpé 1 gousse d’ail 8 cl d’huile d’olive sel Préparation Fais cuire les farfalles dans une grande casserole d’eau bouillante salée en suivant les indications sur le paquet (fais toi aider d’un adulte) Pendant ce temps, lave et sèche les fanes de carottes. Hache-les grossièrement en ôtant les tiges les plus grosses. Place-les dans le bol d’un robot ou d’un blender avec le reste des ingrédients, puis mixe la préparation par à-coups jusqu’à ce qu’elle soit bien homogène. Ajoute un peu d’huile si elle reste trop épaisse. Égoutte les pâtes, sers-les, puis ajoute 1 grosse cuillère à soupe de pesto dans chaque assiette avant de mélanger. Tous “fanes” de carottes ! Halte au gâchis ! En dehors de la racine orange que tu connais bien et que tu croques râpée, en bâtonnets, cuite en rondelles ou en purée, tu peux aussi déguster ses fanes ! Elles sont tout aussi riches en vitamines (B9 et C), qui protègent tes cellules en minéraux et en fibres que le légume. Il ne faut donc pas s’en priver ! Voici quelques idées pour les préparer : En soupe : Mélange-les avec 1 oignon émincé (fais toi aider d’un adulte) + 2 pommes de terre coupées en cubes + 1 cube de bouillon de volaille. Fais-les cuire à petit feu, puis mixe-les pour obtenir un onctueux velouté. En omelette : Récupère les sommités des fanes et laisse de côté les tiges épaisses. Fais-les revenir à la poêle avec 1 oignon haché (fais toi aider d’un adulte) puis recouvre de 2 œufs battus, salés et poivrés. En salade : Finement ciselées (fais toi aider d’un adulte), puis ajoutées à un mélange de betterave crue râpée et de quartiers d’orange, avec une vinaigrette relevée de moutarde, elles seront délicieuses ! source : magasine gourmand Nombre de vue 590
Carrot cake
Pour 8 gourmandspréparation 25 minutescuisson 30 minutesrepos 10 minutesdifficulté moyenne Matériel : un moule à manqué Ingrédients 2 œufs 125 g de sucre roux 8 cl d’huile de tournesol 4 carottes 150 g de farine ½ sachet de levure chimique 1 cuillère à café de cannelle en poudre 1 cuillère à café de bicarbonate 1 cuillère à soupe de sucre glace de la pâte d’amandes ou de la pâte à sucre orange et verte. Préparation Préchauffe ton four à 180°C (th.6). Bats les œufs et le sucre à la fourchette, puis ajoute l’huile et mélange bien. Pèle les carottes et râpe-les finement avant de les incorporer à la préparation. (demande l’aide d’un adulte) Tamise la farine avec la levure, la cannelle et le bicarbonate, puis ajoute-les en mélangeant bien. Verse la pâte dans un moule à manqué et enfourne pour 30 minutes. Plante la pointe d’un couteau ou une pique à brochette pour vérifier la cuisson : si elle ressort sèche, le gâteau est cuit ! Laisse-le refroidir. Saupoudre de sucre glace et décore avec des carottes en pâte à sucre. source : magasine gourmand Nombre de vue 1 155