Les enfants (pour eux et par eux)

sandwiches Babybel

sandwiches Babybel

Dis cheeeeeese ! Mets le fromage à l’honneur en préparant ces délicieuses recettes fondantes avec des produits de saison. Pour 8 sandwichespréparation 15 minutesmatériel des cures dentsdifficulté facile Ingrédients : 8 babybels 4 feuilles de salade 2 petites tomates rondes 4 fines tranches de jambon cru Préparation : dépiaute les fromages et coupe-les en deux dans l’épaisseur (fais-toi aider d’un adulte) lave et sèche les feuilles de salade. Coupe-les en deux. Lave et coupe les tomates en tranches coupe chaque tranche de jambon en deux assemble les sandwiches en intercalant des morceaux de salade, de jambon et de tomate entre les deux moitiés de fromage. Maintiens-les avec un cure-dents. Nombre de vue 848

Lire la suite »
pancakes au sirop d'érable

pancakes au sirop d’érable

Pour 8 pancakespréparation 10 minutescuisson 10 minutesrepos 30 minutesdifficulté moyenne     Ingrédients : 1 œuf 12 cl de lait 2 cuillères à soupe de beurre fondu 130 g de farine 1 cuillère à café de levure chimique 1 pincée de sel quelques gouttes d’arôme vanille Préparation : Bats l’œuf et le lait. Ajoute le beurre fondu (fais-toi aider par un adulte) tamise la farine, la levure et le sel. Verse petit à petit la première préparation dans la seconde, puis laisse reposer la pâte pendant 30 minutes. Fais chauffer un peu d’huile dans une poêle, et verses-y une petite louche de pâte, sans trop bouger afin qu’elle soit bien ronde retourne le pancake dès que le dessus est presque sec. Encore 20 secondes, et c’est prêt ! Recommence jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de pâte. Empile les pancakes et nappe*-les de sirop d’érable   *nappe : recouvrir entièrement un aliment ou un objet avec une préparation     Nombre de vue 671

Lire la suite »
le sirop d'érable et les maple taffy

le sirop d’érable et les maple taffy

Comment c’est fait ? Les cultivateurs percent de petits trous dans des troncs pour y placer un fin tuyau. La sève s’écoule jusque dans un récipient au bout de quelques semaines, la récolte est finie ! On laisse alors l’arbre cicatriser pendant 1 an. Il faut ensuite faire bouillir le sirop afin de faire évaporer l’eau et le rendre plus épais. À toi de jouer ensuite pour le déguster : en filet sur les crêpes et les pancakes, dans les yaourts et les fromages blancs….. Au Canada, on cuisine même les viandes et les pommes de terre avec ! Maple taffy Ces sucettes de sirop d’érable font partie des friandises préférées des Canadiens ! Il te suffit de faire chauffer du sirop d’érable dans une grande casserole, jusqu’à ce qu’il atteigne 114°C (fais-toi aider d’un adulte), puis de verser des petits filets de sirop sur de la neige ou de la glace pilée. Enroule chaque filet autour d’un petit pic en bois, laisse un peu refroidir et régale-toi ! Nombre de vue 603

Lire la suite »
Papillote de cabillaud à la provençale

Papillote de cabillaud à la provençale

Pour 4 papillotespréparation 20 minutescuisson 10 minutes + 10 minutesdifficulté facile Ingrédients : 1 tomate cœur de bœuf bien mûre 1 courgette 1 poivron jaune (ou rouge) 1 aubergine 1 oignon rouge 5 cl d’huile d’olive 4 filets de cabillaud (environ 150 g chacun) 2 brins de romarin  sel poivre 4 rondelles de citron Préparation : lave les légumes, sèche-les et coupe-les en dés (fais-toi aider d’un adulte) fais cuire les légumes à feu moyen pendant 10 minutes dans une poêle avec l’huile d’olive, à couvert, en remuant de temps en temps. Une fois les légumes compotés, prépare les papillotes en découpant 4 feuilles de papier cuisson d’environ 40 cm de côté. Préchauffe ton four à environ 200°C (th.7) répartis les légumes compotés au centre des feuilles et dépose un filet de cabillaud par-dessus. Sale et poivre, parsème de brins de romarin et ferme la papillote en repliant les bords deux ou trois fois sur eux-mêmes. Dispose les papillotes sur une plaque de cuisson (ou deux) et enfourne* là pour 10 minutes sers bien chaud, avec du riz, de la semoule ou des pommes de terre vapeur. Décore d’une rondelle de citron. *Enfourne : mettre un plat à cuire dans le four.   Nombre de vue 773

Lire la suite »
Frais comme un gardon

Frais comme un gardon

Les poissons font provision de soleil et de nourriture pour être en forme et bien passer l’hiver. Toi aussi, fais le plein d’énergie pour faire face au froid qui arrive ! Poissons d’automne Plusieurs espèces de poissons sont d’excellente qualité en automne ! Tu peux bien sûr les consommer en toutes saisons, mais en octobre et en novembre, la mer est encore chaude et la nourriture des poissons est abondante : ils sont donc plus dodus et goûteux ! Mise tout sur les anchois, le cabillaud, les harengs, les merlans, le bar, la daurade, la raie, le lieu et le rouget ! Top pour la santé ! Si le poisson est bon pour tes pailles, il est aussi très important pour ta santé ! Il booste ton cerveau, protège ton cœur et solidifie tes os ! Des oméga 3 qui protègent ton cœur et tes vaisseaux sanguins plein de protéines de la vitamine b12 qui te donne de l’énergie + de la vitamine D qui renforce tes os du potassium, excellent pour tes muscles de l’iode très bon pour ta croissance Miam-miam ! cru ou cuit, au four ou en papillote, en croûte de sel ou à l’eau, profite de leur chair tendre, salée et iodée qui te rappellera les vacances ! Tu peux le consommer entier, simplement vidé, écaillé si besoin, ou bien détaillé en tranches ou en filets. Alerte aux arêtes ! Fais bien attention à enlever les arêtes de ton poisson lorsque tu le prépares ou que tu le consommes. Tu peux aussi demander à ton poissonnier de les enlever. Certains poissons, comme la raie, n’en ont même pas (elle n’a que des cartilages) Moins de viande : le poisson remplace facilement la viande dans toutes tes recettes préférées : une blanquette, un curry, un couscous, une quiche, des croquettes, un burger… Et, si tu remplaçais le steak grillé par un pavé de lieu ? Si tu préfères manger froid, le bar et la daurade seront délicieux en carpaccio, en tartare, en sushi ou en sashimi avec de la sauce soja et un petit jus de citron   Nombre de vue 735

Lire la suite »
Fais ta pâte à pizza

Fais ta pâte à pizza

Et, si tu organisais une pyjama party ce soir chez toi ? Propose à tes amis de partager des parts de pizza ! Grâce à cette super recette de pâte à pizza, tu pourras varier les saveurs à l’infini. Variantes gourmandes : Il existe différentes recettes de pâte à pizza : les italiennes sont très fines et la pâte est croquante ; les américaines ont une croûte épaisse et moelleuse. Certaines sont même cuites dans des moules à manqué*, comme des gâteaux ! Tu peux conserver la pâte au réfrigérateur pendant quelques jours ou bien la congeler.   Pour 2 grandes pizzaspréparation 15 minutesrepos 30 minutesdifficulté facile   Ingrédients : 250 g de farine 1 sachet de levure boulangère 3 cuillères à soupe d’huile d’olive 1 pincée de sel Préparation : Verse la farine dans un grand saladier et creuse un puits au centre.   Ajoute la levure dans le puits   Verse 10 cl d’eau tiède et l’huile d’olive par-dessus, puis mélange avec une cuillère en bois pendant au moins 2 minutes. Si la pâte est trop sèche, ajoute un peu d’eau, si elle est trop liquide, ajoute un peu de farine.   Sale ta pâte, pétris-la bien et laisse-la gonfler un peu dans le saladier, recouvert d’un torchon propre.    Sépare la pâte en deux et étale-la sur 5 mm d’épaisseur environ, en forme de rond ou de rectangle.    Il ne te reste plus qu’à garnir tes pizzas avec les ingrédients de ton choix : sauce tomate, olives, fromage râpé, mozzarella, anchois, champignons, poivrons, jambon, chorizo… et à la faire cuire !   Astuces toquées : La pâte à pizza est une pâte à pain agrémentée d’un peu d’huile d’olive. Tu peux aussi ajouter une pincée d’herbes de Provence, d’origan, ou même un peu d’ail ciselé*. Tu peux aussi préparer des garnitures au chocolat, à l’ananas, à la banane, ou à la poire et au miel. *moules à manqué : moule à gâteau rond à bords hauts *ciselé : tailler des herbes ou des légumes avec un couteau ou des ciseaux en très fines lanières.       Nombre de vue 758

Lire la suite »