Les enfants (pour eux et par eux)
cercueils-sandwiches
Pour 4 cercueils préparation 15 minutes pas de cuisson difficulté facile Ingrédients : 1 pomme 1/2 citron des tranches de cheddar ou de mimolette 8 tranches de pain de mie sans croûte 1 cuillère à soupe de ketchup matériel : 1 pinceau Préparation : Pèle la pomme et coupe 4 tranches rondes (fais-toi aider par un adulte). Presse le citron sur chaque face des rondelles pour qu’elles ne noircissent pas. Dispose une rondelle de pomme et une tranche de fromage sur le pain et referme avec une autre tranche de pain. Découpe les sandwiches en leur donnant une forme de cercueil Écris les lettres RIP ( rest in peace) avec du ketchup en t’aidant d’un petit pinceau. Nombre de vue 786
gaufres salées aux légumes et au fromage
Pour 8 gaufres préparation 30 minutes cuisson 15 minutes difficulté moyenne Ingrédients : 1 grosse pomme de terre 1 courgette 1 cuillère à café de sel 1 oignon 2 tomates cerise 1 brin de coriandre 1 œuf 20 cl de lait 150 g de farine 1/2 sachet de levure 30 g de beurre Préparation : pèle la pomme de terre, puis coupe les extrémités de la courgette et lave-la (fais-toi aider par un adulte râpe ces légumes avec une râpe à gros trous. Mets-les dans une passoire et saupoudre-les de sel pour qu’ils dégorgent. Émince* finement l’oignon, ôte les graines des tomates et coupe leur chair en très petits morceaux. Cisèle* la coriandre. Fais fondre le beurre. Bats l’œuf et le lait, puis ajoute la farine et la levure tamisées. Délaie* avec le beurre fondu. Rince les légumes pour ôter le sel et presse-les entre tes mains pour leur rendre leur eau au maximum. Incorpore*-les à la pâte à gaufre avec l’oignon, la tomate et la coriandre, et mélange bien. Fais chauffer le gaufrier avant de verser une louche de pâte. Laisse cuire pendant 2 à 3 minutes. Recommence jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de pâte. *émince : couper en fines tranches *délaie : diluer une substance dans un liquide *incorpore : mélanger un ingrédient à un autre très délicatement, à l’aide d’une spatule. Nombre de vue 605
Brochettes de maïs multicolores
Pour 6 brochettes préparation 10 minutes cuisson 10 minutes difficulté facile Ingrédients : 2 tomates 1 poivron orange (ou rouge) 1 courgette 2 oignons rouges 3 épis de maïs précuits sous vide 2 brins de romarin 3 cl d’huile d’olive sel poivre matériel : 6 piques à brochette Préparation : Lave et sèche les tomates, le poivron et la courgette, puis coupe-les en quartiers ou en rondelles (fais-toi aider d’un adulte). Pèle les oignons et détaille-les en morceaux. Rince et sèche les épis de maïs et coupe-les en 6 rondelles enfile les morceaux de légumes sur les brochettes en alternant les goûts et les couleurs, et en plaçant quelques brins de romarin au milieu badigeonne* les brochettes avec de l’huile d’olive. Sale et poivre fais-les griller au barbecue, sous le gril du four ou sur une plaque en fonte sur le feu de la gazinière. Retourne-les une ou deux fois pendant la cuisson *badigeonne : appliquer un liquide sur un plat à l’aide d’un pinceau. Astuce toquée: laisse préalablement tremper les piques à brochettes dans de l’eau pour éviter qu’elles ne brûlent à la cuisson. Nombre de vue 715
Gâteau à l’orange
Pour 8 à 10 gourmands préparation 30 minutes cuisson 25 minutes difficulté difficile Ingrédients : 2 oranges 3 gros œufs 125 g de sucre 30 g de farine 1 pincée de sel 125 g de poudre d’amandes 1 cuillère à soupe de sucre glace matériel : un moule à tarte Préparation : Lave soigneusement les oranges, sèche-les et prélève leur zeste (fais-toi aider d’un adulte). Presse-les et réserve* le jus sépare les blancs des jaunes d’œuf, puis bats le sucre et les jaunes et monte les blancs en neige ferme préchauffe ton four à 170°C (th.6) tamise la farine, le sel et la poudre d’amandes dans un saladier, verse le jus d’orange, mélange, puis ajoute la préparation sucrée. Incorpore* les blancs d’œuf délicatement. Ajoute les zestes d’orange. Verse la pâte dans un moule à tarte et enfourne* pour 25 minutes. Laisse bien refroidir et saupoudre de sucre glace avant de servir. *réserve : garder une préparation ou un ingrédient de côté pour l’utiliser plus tard *incorpore : mélanger un ingrédient à un autre très délicatement, à l’aide d’une spatule *enfourne : mettre un plat à cuire dans le four Nombre de vue 921
mini quiches brocolis-cheddar
Pour 12 mini-quichespréparation 30 minutes cuisson 20 minutesdifficulté facile Ingrédients : 1 bouquet de brocoli 200 g de cheddar râpé 2 œufs 30 cl de crème fraîche entière liquide 1 pâte brisée prête à l’emploi matériel : un moule à muffins ou à tartelettes / des emporte-pièces ronds de 6 cm de diamètre environ Préparation : Sépare le brocoli en petits bouquets en ôtant les tiges les plus dures Fais blanchir les sommités de brocoli 3 minutes à l’eau bouillante puis égoutte-les bien. (fais-toi aider par un adulte) Préchauffe ton four à 170°C (th.6). Bats les œufs et la crème, puis ajoute le fromage râpé et les brocolis. Déroule la pâte brisée et découpe 12 petits cercles à l’aide d’un emporte-pièce rond ou d’un verre retourné Dispose les ronds de pâte dans les empreintes d’un moule à muffins (ou sur des moules à tartelettes) Répartis l’appareil à quiche sur les fonds de tarte et enfourne* pour environ 15 minutes. Chaudes, tièdes ou froides, elles seront délicieuses ! *enfourne : mettre un plat à cuire dans le four Nombre de vue 803
gratins dauphinois
Pour 6 mini-gratins préparation 20 minutes cuisson 30 minutes difficulté moyenne matériel : 6 petits ramequins Ingrédients : 6 pommes de terre pour gratin de grosseur moyenne (Agatha, amandine, nicola, mona lisa) 1 gousse d’ail 10 g de beurre 25 cl de crème fraîche liquide sel poivre Préparation : Pèle les pommes de terre et coupe-les en fines rondelles (environ 3 mm d’épaisseur) fais-toi aider d’un adulte Essuie un peu les tranches avec un torchon propre ou du papier absorbant, mais sans les rincer ! Préchauffe ton four à 180°C (th.6). Frotte le fond des ramequins avec la gousse d’ail épluchée, puis enduis-les de la moitié du beurre Dispose les rondelles de pomme de terre l’une après l’autre, presque droites, en les faisant se chevaucher comme les écailles d’un poisson Nappe* le gratin de crème, à mi-hauteur des pommes de terre Sale, poivre à ton goût et parsème le beurre restant, en petites noisettes Enfourne* tes ramequins pour 25 à 30 minutes. Les gratins doivent être bien dorés. *nappe : recouvrir entièrement un aliment ou un objet avec la préparation *enfourne : mettre un plat à cuire au four Astuce toquée : tu peux aussi précuire tes pommes de terre 5 mn dans un peu de lait pour qu’elles soient plus moelleuses. Raccourcis alors la cuisson de 10 minutes. Nombre de vue 947