Les enfants (pour eux et par eux)
soupe de fruits rouges et tagada
Pour 4 personnes 300 g de fraises équeutées et coupées en quatre 50 g de sucre en poudre 10 TAGADA® coupées en morceaux 250 g de myrtilles 1/2 citron bio pour le zeste Dans une casserole, mettre la moitié des fraises. 35 cl d’eau, le sucre et les TAGADA® puis faire cuire à feu moyen environ 10 à 15 minutes. Filtrer le sirop et laisser refroidir. Verser le sirop dans 4 petits bols puis ajouter le reste des fraises, les myrtilles et parsemer de zeste de citron. Réserver au frais minimum 2 heures avant de servir. Nombre de vue 621
pâtes de fruits aux tagada
Pour 10 à 12 pâtes de fruits Ingrédients : 40 g d’abricots secs 10 TAGADA® coupées en morceaux 100 g de pâte de dattes 250 g de pâte de figues 2 à 3 cuillerées à soupe de jus d’orange 50 g de noix de coco râpée Dans une casserole, mettre les abricots et recouvrir à hauteur d’eau. Laisser cuire 10 minutes à feu doux en remuant. Les égoutter puis les mettre dans le bol d’un mixeur. Ajouter le reste des ingrédients et mixer finement. Si le mélange est trop sec, ajouter du jus d’orange ou s’il est trop liquide, ajouter de la poudre de noix de coco. Réserver. Idées d’enrobage 20 TAGADA® râpées finement 1 poignée de poudre de cacao 1 poignée de poudre de noisette 1 poignée de poudre de noix de coco façonner des petites barres de pâte de fruits et les enrober selon ses envies. Réserver au réfrigérateur avant de consommer. Nombre de vue 570
truffes aux TAGADA
Truffes chocolat noir 125 g de chocolat noir 1/2 sachet de TAGADA® Faire fondre le chocolat au bain-marie à feu doux. Mettre hors du feu. Enrober les TAGADA® de chocolat et les déposer sur une feuille de papier cuisson. Truffes chocolat au lait 125 g de chocolat au lait 1/2 sachet de TAGADA® Faire fondre le chocolat au bain-marie à feu doux. Mettre hors du feu. Enrober les TAGADA® de chocolat et les déposer sur une feuille de papier cuisson. Idées enrobage Vermicelles de chocolat, vermicelles de sucre coloré, petits morceaux de praliné, 1 sachet de sucre pétillant nature. Saupoudrer les truffes avant que le chocolat ne sèche. Nombre de vue 773
Cheesecakes coulis tagada
Pour 4 petits cheese-cakes Ingrédients : 180 g de biscuits secs 30 g de spéculoos® 70 g de beurre 350 g de fromage frais 8 cl de crème fraîche entière 80 g de sucre en poudre 1 œuf + 1 jaune 1/2 cuillère à café d’extrait de vanille 1 cuillère à soupe de zestes de citron bio Préparation : Émietter finement les biscuits secs et les spéculoos®. Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu doux puis ajouter les biscuits émiettés et bien mélanger. Beurrer 4 moules ronds de 12 cm de diamètre, et tapisser le fond de papier cuisson. Répartir les biscuits émiettés dans le fond des moules et, à l’aide du dos d’une cuillère à soupe, lisser la surface. Dans un bol, mixer finement le fromage frais, la crème fraîche et le sucre. Ajouter l’œuf et le jaune puis l’extrait de vanille et les zestes de citron. Bien mélanger. Remplir les moules de la préparation jusqu’aux trois quarts. Verser ensuite le coulis et dessiner de jolis cercles à l’aide de la pointe d’un couteau puis enfourner à 180°C et faire cuire 25 à 30 minutes. Laisser refroidir sur une plaque puis réserver au réfrigérateur. Coulis cerise TAGADA® 80 g de cerises 4 cuillères à soupe d’eau 4 cuillères à soupe de sucre en poudre 4 TAGADA® coupées en morceaux Coulis TAGADA® 6 TAGADA® coupées en morceaux 80 g de fraises coupées en quatre 4 cuillères à soupe d’eau 4 cuillères à soupe de sucre en poudre Coulis myrtilles TAGADA® 100 g de myrtilles 4 TAGADA® coupées en morceaux 4 cuillères à soupe d’eau 4 cuillères à soupe de sucre en poudre Coulis rhubarbe TAGADA® 100 g de rhubarbe coupée en petits morceaux 4 TAGADA® coupées en morceaux 20 cl d’eau 5 cuillères à soupe de sucre en poudre 1/2 cuillère à café d’extrait de vanille Pour chaque coulis: faire cuire à feu doux tous les ingrédients, sans cesser de mélanger, jusqu’à obtenir un coulis un peu épais. Nombre de vue 766
Buns aux pépites de chocolat
Pour 6 gourmandspréparation 40 minutesrepos 2 heurescuisson 25 minutesdifficultés 3 toques Ingrédients : 360 g de farine + un peu pour le plan de travail 1 pincée de sel 60 g de sucre 1 sachet de levure boulangère 12 cl de lait 3 œufs 180 g de beurre 150 g de pépites de chocolat Préparation : Mélange la farine, le sel, le sucre et la levure délayée dans le lait tiède (fais-toi aider d’un adulte) Incorpore progressivement les œufs et bats énergiquement pendant 8 à 10 minutes. Ajoute le beurre fondu et les pépites de chocolat, sans cesser de mélanger. Verse la pâte dans un saladier, filme-le et laisse pousser dans un endroit tiède durant 1 heure. Divise la pâte en sept. Étale un peu de farine sur le plan de travail et travaille la pâte. Forme 6 boules. Avec le dernier pâton, réalise 12 fines bandes. Dispose 2 bandes sur chaque boule pour donner un effet tressé. Laisse reposer encore 1 heure. Préchauffe ton four à 200°C (th.6 / 7). Place les boules sur du papier cuisson et enfourne-les pour 20 minutes de cuisson. Laisse refroidir avant de déguster ! Nombre de vue 704
Œufs au plat bacon-avocat
Pour 4 gourmandspréparation 15 minutescuisson 10 minutesdifficultés 2 toques Ingrédients : 2 cuillères à soupe d’huile 8 œufs 8 tranches de poitrine de porc 1 avocat quelques tomates cerise 4 tranches de mimolette de la sauce ketchup des herbes aromatiques ou un crayon alimentaire sel poivre Préparation : Fais chauffer l’huile dans une grande poêle (fais-toi aider d’un adulte). Casse les œufs dans la poêle côte à côte et laisse-les cuire pendant 3 à 4 min à feu vif. Sale et poivre. Retire du feu et dispose 2 œufs au plat dans chaque assiette. Dans la même poêle, fais cuire les tranches de poitrine 3 à 4 min sur chaque face, à feu moyen. Retire du feu. Coupe l’avocat en deux, enlève le noyau, et détaille la chair en lamelles. Lave les tomates cerise et coupe-les en biais. Réalise des étoiles dans les tranches de fromage Pour le dressage, assemble tous les éléments en leur donnant la forme d’escargots. Complète le jaune d’œuf et l’avocat avec la sauce ketchup et assemble les tomates en forme de cœur. Dessine les yeux avec le crayon alimentaire ou des morceaux d’herbes mouillés. C’est prêt ! Nombre de vue 788