Maïs en fricassée
le végétarisme

Maïs en fricassée

Maïs en fricassée
Pour 4 personnes

préparation 15 minutes

cuisson 20 minutes


Ingrédients :

  • 2 gros épis de maïs coupés en rondelles de 2 cm
  • 1 bouquet de coriandre fraîche
  • 2 oignons hachés
  • 1 gousse d’ail en purée
  • 1 bouquet garni
  • 40 cl de bouillon de légumes
  • 1 cuillère à soupe d’huile
  • sel
  • poivre

Préparation :

  1. Dans une cocotte, faire revenir les oignons et l’ail dans l’huile
  2. y mettre les rondelles de maïs, ajouter le bouillon et le bouquet garni
  3. saler et poivrer. Porter à ébullition. Fermer
  4. dès le sifflement de la soupape, baisser le feu et laisser cuire 10 minutes
  5. retirer les rondelles de maïs et les disposer dans les assiettes.
  6. Faire réduire à feu doux le jus de cuisson.
  7. En arroser les rondelles et parsemer celles-ci de coriandre fraîche hachée.
 
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