mayonnaise aux graines de tournesol
spécificités

Mayonnaise aux graines de tournesol

Sans gluten — sans lait — sans œufs – compatible alimentation seignalet

 

Cette recette se prête facilement à des variantes avec des fines herbes : ajoutez de la ciboulette, de l’estragon ou du persil.

 

Ingrédients :

  • 50 g de graines de tournesol
  • 1 gousse d’ail
  • 2 cuillères à soupe d’huile de colza
  • 1 cuillère à café de jus de citron
  • sel à l’ail des ours

Préparation :

  1. Placez les graines de tournesol décortiquées dans un bol d’eau et laissez tremper pendant 2 heures.
  2. Rincez tout en frottant délicatement pour ôter les petites peaux
  3. l’astuce pour s’en débarrasser simplement consiste à remplir le bol d’eau, à frotter les graines les unes aux autres puis à les laisser retomber. Jetez les petites peaux qui surnagent en même temps que l’eau de rinçage.
  4. Égouttez et placez les graines de tournesol dans un mini-blender, ajoutez tous les autres ingrédients, salez et mixez en versant 3 cuillères à soupe d’eau tiède jusqu’à ce que vous obteniez une crème onctueuse.
 

 

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