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mayonnaise de cajou à l’agar-agar

mayonnaise de cajou à l'agar-agar
mayonnaise de cajou à l’agar-agar

sans gluten – sans lait – sans œufs – compatible alimentation seignalet

 

La purée de noix de cajou est très savoureuse. Associée à une base neutre, comme ici avec ma préparation gélifiée à l’agar-agar, elle permet de créer une mayonnaise végétale tout à fait goûteuse.

 

Ingrédients :

  • 50 g de purée de noix de cajou
  • 50 g de préparation gélifiée à l’agar-agar nature

Préparation :

  1. placez la préparation gélifiée à l’agar-agar dans le bol d’un petit mixeur à lame ou d’un mini-blender, ajoutez la purée de noix de cajou.
  2. Mixez jusqu’à obtention d’une crème toute lisse. Salez légèrement.
  3. Réservez au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.
source : cuisinez gourmand sans gluten, sans lait, sans oeufs de valérie Cupillard

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