Melon
Il fait partie de la famille des cucurbitacées, il est le cousin du concombre, de la citrouille et de la courge. À ce titre, il est un légume ! Parmi ses nombreuses variétés, le cantaloup et le charentais sont les plus courants sur nos étals.
Je le choisis
♥ Très lourd, sans taches ni écorchures, avec un pédoncule prêt à se détacher.
♥ S’il est mou et s’il dégage une odeur forte, oubliez-le ! Il continue de mûrir chez vous alors choisissez-le en fonction du jour de dégustation.
Je le conserve
- jusqu’à 6 jours dans le bac à légumes de votre réfrigérateur.
- Vous pouvez le laisser mûrir à température ambiante en le tenant éloigné des autres fruits et légumes. Le melon dégage du gaz éthylène qui, à leur contact, accélérerait leur maturité.
Je le prépare
♣ Coupez-le en 2 puis en quartier avec un couteau bien affûté, retirez l’écorce et les graines.
♣ Vous pouvez aussi prélever la pulpe avec une cuillère parisienne
Ses pouvoirs magiques
- En dépit de son goût sucré, le melon est l’un des fruits les moins caloriques. Il est gorgé d’eau à 90%
- Il est à la fois laxatif et diurétique, il joue donc le rôle de “nettoyeur” de l’organisme.
- Il donne de l’éclat à la peau, aux cheveux et aux ongles.
- Riche en bêta-carotène, en vitamine C, en potassium et en oligo-éléments (fer, zinc, cuivre, manganèse, iode), il a un rôle antioxydant puissant dans la prévention des maladies cardiovasculaires et de certains cancers.
Merci de partager mon article
