Mes compotes de fruits - petit végétarien
le végétarisme

Mes compotes de fruits – petit végétarien

Mes compotes de fruits – petit végétarien –

Les fruits seront cuits, sans peau et sans pépins, de préférence à la vapeur ou avec un fond d’eau, à feu doux, sans ajout de sucre ou de matière grasse. On commence avec quelques cuillères à café de compote au goûter, pour passer ensuite à une portion de 150 g (l’équivalent d’un pot du commerce).

 

Pomme – poire – banane (dès 6 mois)

Les fruits les plus doux, naturellement sucrés et digestes, sont les premiers que l’on va introduire, un par un pour commencer.

Pour 1 portion
  • 200 g du fruit choisi, épluché et sans pépin
  1. couper les fruits en dés et les cuire environ 10 minutes, puis mixer pour obtenir une compote lisse.

Les mélanges d’hiver :

pomme – poire – vanille  (dès 6 mois)

Pour 1 portion
  • 100 g de pomme épluchée et sans pépin
  • 100 g de poire épluchée et sans pépin
  • une pointe de couteau de grains de vanille
  1. Couper les fruits en dés et les cuire ensemble environ 10 minutes
  2. Mixer pour obtenir une compote lisse et ajouter la pointe de vanille.
Mes compotes de fruits – petit végétarien –

Les mélanges d’hiver :

Pomme – banane – (dès 6 mois)

Pour 1 portion
  • 100 g de pomme épluchée et sans pépin
  • 100 g de banane épluchée
  1. couper les fruits en morceaux et les cuire ensemble approximativement 10 minutes, puis les mixer avec éventuellement un peu d’eau pour obtenir une texture lisse.

 

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Les mélanges d’été :

Pêche abricot (dès 6 mois)

Pour 1 portion
  • 100 g de pêche épluchée
  • 100 g d’abricots épluchés
  1. couper les fruits et les cuire 5 à 10 minutes environ
  2. mixer pour obtenir une compote lisse
Mes compotes de fruits – petit végétarien –

Les mélanges d’été :

pomme – myrtille (dès 6 mois)

Pour 2 - 3 portions
  • 300 g de pomme épluchée et sans pépin
  • 200 g de myrtilles
  1. couper les pommes et les cuire approximativement 10 minutes et réserver.
  2. Cuire les myrtilles à part approximativement 5 minutes et les mixer avec éventuellement un peu d’eau pour obtenir une compote pas trop épaisse.
  3. À l’aide d’une petite passoire fine, passer la compote pour retenir les pépins et les morceaux de peau.
  4. Mixer cette compote avec la pomme cuite, ajouter un peu d’eau si besoin pour former une texture lisse.

Après avoir mixé les compotes, laisser refroidir. Conserver au frais dans un récipient hermétique 48 h, congeler si besoin. Servir les compotes à température ambiante.

 

 

 

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