Mes desserts avec morceaux de fruits – petit végétarien –

Les desserts de bébé se font plus gourmands grâce aux jeux de textures et aux nouvelles saveurs.

Petit pot pomme cannelle (Dès 9 mois)

Pour 2 à 4 portions

• 250 g de pommes épluchées (environ 3 pommes)
• ¼ de cuillère à café de cannelle moulue
• 100 ml d’eau

1. découper les pommes en petits dés, les placer dans une casserole avec l’eau et la cannelle, couvrir et cuire à feu moyen 15 minutes en remuant de temps en temps.
2. Servir tiède ou à température ambiante

 

Timbale fraise – banane (Dès 9 mois)

Pour 2 portions

• 100 g de banane
• 50 ml de lait de riz ou de lait 2e âge
• 100 g de fraises équeutées

1. couper la banane en dés et la faire cuire à feu moyen avec le lait 5 minutes.
2. Ajouter la fraise en dés et cuire à nouveau 5 minutes
3. servir à température ambiante

Crème poire pochée à la vanille (dès 12 mois)

Pour 2 portions

• 1 poire
• 5 cuillères à soupe de crème de riz précuite
• 1 cuillère à soupe de purée d’amandes blanches
• 1 gousse de vanille

1. gratter la gousse de vanille et recueillir les grains
2. Éplucher la poire et la couper en quatre (enlever le centre) puis la pocher dans ½ l d’eau avec les grains de vanille. La poire doit être fondante.
3. Mixer la crème de riz précuite avec 200 ml d’eau tiède et 1 cuillère à soupe de purée d’amande
4. Découper la poire pochée et la déposer en dés sur la crème de riz au moment de servir Peut se manger tiède ou à température ambiante.

source : petit végétarien gourmand de Marie Laforêt et Ludovic Ringot