Mini cakes aux cèpes

Pour 8 mini-cakes

préparation 20 minutes

cuisson 20 minutes

difficultés moyennes  

matériel : un moule à muffins

Ingrédients :

• 250 g de cèpes frais
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1 branche de thym
• 125 g de beurre
• 3 œufs
• 200 g de farine
• 1/2 sachet de levure chimique
• 100 g de fromage râpé
• sel
• poivre

Préparation :

1. Nettoie les cèpes avec un torchon humide, coupe la partie terreuse des pieds, puis détaille-les en tranches pas trop fines. (fais-toi aider d’un adulte)
2. fais poêler les cèpes 2 minutes dans l’huile d’olive, en retournant les tranches à mi-cuisson. Sale, poivre, puis ajoute le thym émietté
3. préchauffe ton four à 170°C (th.6). Fais fondre le beurre. Bats les œufs, puis ajoute la farine et la levure en délayant* avec le beurre fondu.
4. Ajoute le fromage râpé et les cèpes
5. remplis aux trois quarts les empreintes du moule à muffins. Enfourne* pour 12 à 15 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien gonflés et dorés.

*délayer : diluer une substance dans un liquide.

*enfourner : mettre un plat à cuire dans le four

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