Mini cornets glacés & poudre de TAGADA

Pour 10 cornets

préparation 20 minutes

cuisson 20 minutes

Ingrédients :

• 125 g de beurre
• 200 g de sucre en poudre
• 2 œufs
• 12,5 cl de lait
• 1/2 cuillère à café d’extrait de vanille
• 250 g de farine
• 1/2 citron bio
• 20 cl de crème liquide bien froide
• 1/2 sachet de Cremfix® (facultatif)
• 2 cuillères à soupe de sucre glace
• 20 TAGADA® râpées finement

Préparation :

1. Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu doux.
2. Dans un grand bol, verser le beurre fondu et le sucre. Bien mélanger. Ajouter les œufs avec le lait, l’extrait de vanille, 12,5 cl d’eau puis la farine et les zestes de citron. Mélanger jusqu’à ce que la pâte soit bien homogène.
3. Dans une poêle, faire fondre une noisette de beurre puis verser une petite louche de pâte. Faire dorer la crêpe de chaque côté et, une fois cuite, l’enrouler sur elle-même pour former un cornet et laisser durcir. Continuer jusqu’à épuisement de la pâte.
4. Monter la crème liquide en chantilly et quand elle commence à prendre, verser la poudre Cremfix® avec le sucre glace et continuer à battre jusqu’à ce qu’elle soit bien ferme.
5. Râper finement 20 TAGADA®
6. Remplir les cornets de crème chantilly et décorer avec la poudre de TAGADA®

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