Mini-tartines merguez, abricots secs et roquette

Pour 4 à 6 personnes

préparation 15 minutes

cuisson 10 minutes

Ingrédients

• 15 abricots secs
• 4 citrons confits
• 1 branche de romarin frais
• 8 merguez 
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 30 petites tranches de baguette de campagne

Préparation

1. Préchauffez le four à 180°C (th.6)
2. Hachez les abricots secs. Détachez la peau des citrons confits et hachez-la. Effeuillez la branche de romarin et hachez celui-ci finement. Ouvrez les merguez, retirez la chair et mélangez-la dans un saladier avec les abricots secs hachés, le romarin, l’huile d’olive et la peau des citrons confits. Mélangez bien.
3. Disposez les petites tranches de baguette sur une plaque de four, répartissez par-dessus la farce à la merguez. Enfournez pour 10 minutes. Quand le pain est bien doré et que la farce est cuite, laissez refroidir et servez les mini-tartines à l’apéritif.

source : burgers et tartines des éditions mini-larousse

Merci de partager mon article