Oeufs cocotte au cabillaud

Pour 4 personnes

Préparation 15 minutes

cuisson 8 minutes

1 portion = 139 Kcal

Ingrédients 

• 120 g de filet de cabillaud
• 3 cuillères à soupe de lait écrémé
• le jus de 1 citron
• 1 pincée de cumin
• 12 feuilles d’oseille
• 10 g de margarine végétale
• 4 œufs
• sel
• poivre du moulin

Préparation

1. Lavez le filet de cabillaud, séchez-le dans un torchon et passez-le au mixeur avec le lait et le jus de citron. Incorporez le cumin. Salez et poivrez.
2. Lavez les feuilles d’oseille et séchez-les. Ciselez-les finement et incorporez-les à la préparation à base de poisson.
3. Préchauffez le four à 180°C (th.6)
4. Faites fondre la margarine dans une casserole et badigeonnez en l’intérieur de quatre ramequins. Remplissez-les de la préparation au poisson. Formez un puits dans chaque ramequin afin d’y déposer un œuf, cassé au préalable. Salez et poivrez.
5. Rangez les quatre ramequins dans un plat à gratin à demi rempli d’eau et faites cuire pendant 8 minutes au four. 
6. Servez chaud, en entrée.

Dans une recette à base d’œufs, il est préférable de choisir un poisson maigre pour limiter l’apport en lipides.

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