Pain à la tomate
omnivore

Pain à la tomate

Pain à la tomate, avec mozzarella, jambon et anchois

 

Pour 4 personnes

préparation 10 minutes

très facile

bon marché

 

Ingrédients

Pain à la tomate

  • 8 tranches d’un bon pain de campagne
  • 2 tomates
  • 2 gousses d’ail
  • 8 cuillères à café d’huile d’olive
  • sel

Mozzarella, jambon et anchois

  • 12 tranches de pain à la tomate
  • 1 boule de mozzarella di buffala
  • 50 g d’anchois marinés
  • 4 tranches de jambon serrano

Préparation

  1. Préparez le pain à la tomate : ébouillantez les tomates pendant 30 secondes, puis pelez-les. Hachez la chair. Épluchez les gousses d’ail. Faites griller le pain. Quand il est encore chaud, frottez le d’ail
  2. répartissez ensuite la tomate. Sur chaque tranche, versez 1 cuillerée à café d’huile d’olive, un peu de sel et servez aussitôt.
  3. Préparez la mozzarella, le jambon et les anchois : coupez la mozzarella en 8 tranches. Répartissez-la sur 4 tranches de pain à la tomate
  4. procédez de même, pour le nombre, avec les anchois et le jambon. Servez aussitôt.

Les conseils de cyril

quelques idées d’accompagnement : de la roquette, du fromage de brebis sec (type Etorki), du manchego (fromage espagnol), de la feta, du chorizo, des saucissons corses, de la coppa, du thon fumé, du haddock…

 
Merci de partager mon article
Pin Share

Laisser un commentaire