Pain à la tomate
Pain à la tomate, avec mozzarella, jambon et anchois
Pour 4 personnes
préparation 10 minutes
très facile
bon marché
Ingrédients
Pain à la tomate
- 8 tranches d’un bon pain de campagne
- 2 tomates
- 2 gousses d’ail
- 8 cuillères à café d’huile d’olive
- sel
Mozzarella, jambon et anchois
- 12 tranches de pain à la tomate
- 1 boule de mozzarella di buffala
- 50 g d’anchois marinés
- 4 tranches de jambon serrano
Préparation
- Préparez le pain à la tomate : ébouillantez les tomates pendant 30 secondes, puis pelez-les. Hachez la chair. Épluchez les gousses d’ail. Faites griller le pain. Quand il est encore chaud, frottez le d’ail
- répartissez ensuite la tomate. Sur chaque tranche, versez 1 cuillerée à café d’huile d’olive, un peu de sel et servez aussitôt.
- Préparez la mozzarella, le jambon et les anchois : coupez la mozzarella en 8 tranches. Répartissez-la sur 4 tranches de pain à la tomate
- procédez de même, pour le nombre, avec les anchois et le jambon. Servez aussitôt.
Les conseils de cyril
quelques idées d’accompagnement : de la roquette, du fromage de brebis sec (type Etorki), du manchego (fromage espagnol), de la feta, du chorizo, des saucissons corses, de la coppa, du thon fumé, du haddock…