Par où commencer ?

Si vous envisagez de passer à une alimentation à base de végétaux, allez-y petit à petit, il n’est pas nécessaire de tout changer du jour au lendemain. Essayez tout d’abord de prévoir un ou deux repas végans par semaine et voyez comment ça se passe. Ajoutez de nouveaux aliments végans à votre alimentation, et retirez progressivement les produits d’origine animale. Plus, vous effectuez la transition à votre propre rythme, plus il vous sera facile d’adopter ce mode de vie sur le long terme.

Ne soyez pas trop sévère avec vous-même si vous faites des écarts. Être végane ne signifie pas être parfait. Cela signifie simplement mener une vie plus saine, plus emplie de compassion, et tant que vous garderez cela en tête, tout ira bien.

Regardez les ingrédients et les ustensiles de cuisine utiles pour préparer les recettes. Regardez les nombreuses astuces qui vous aideront à savoir comment apprêter légumineuses et haricots, presser du tofu et confectionner votre propre bouillon de légumes.

Gardez à l’esprit que certaines recettes demandent des ingrédients obtenus à partir d’autres recettes, alors il vous faudra peut-être en préparer à l’avance. Mais, ça en vaut la peine !

Pour apprivoiser la cuisine végane, le secret est tout simplement de se jeter à l’eau. Plutôt que de fuir les ingrédients dont vous n’avez jamais entendu parler, accueillez-les à bras ouverts. Si vous n’avez jamais testé une technique, lancez-vous. Si vous vous trompez, ce n’est pas grave. Les erreurs sont la meilleure manière d’apprendre et de s’adapter à une nouvelle façon de cuisiner.

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