Parfait pudding chai-chia
le véganisme

Parfait pudding chai-chia

Les graines de chia sont tendances et c’est bien compréhensible. Ces trésors de bienfaits, concentrés en oméga – 3, protéines et fibres, comptent parmi les rares aliments à la hauteur de leur réputation sur le plan diététique et nutritif. Quoi de mieux pour débuter la journée que ces petites graines rondes, nappées d’un simple coulis de fruits, prêt en quelques secondes ? Et, peu emporte l’heure, ce délice se dégustera aussi au dessert !

Pour 2 personnes

 

Ingrédients : 

  • 2 bananes
  • 240 ml de lait végétal
  • 4 graines de cardamome finement concassées
  • 1/4 de cuillère à café de cannelle en poudre
  • 1 bonne pincée de noix muscade fraîchement râpée
  • 1 bonne cuillère à soupe de sirop d’agave
  • 40 g de graines de chia
  • 75 g de fruits rouges surgelés, un peu plus pour servir
  • 1 cuillère à soupe de sirop d’agave (facultatif)

Préparation :

  1. Peler les bananes et les couper en rondelles, puis les placer au congélateur pour 24 heures.
  2. Verser le lait végétal dans un blender avec les graines de cardamome, la cannelle, la noix de muscade et le sirop d’agave, puis mixer
  3. Incorporer les graines de chia et mélanger, puis verser le mélange dans un saladier, couvrir et réfrigérer toute la nuit
  4. Le lendemain, placer les rondelles de banane, les fruits rouges et, éventuellement, le sirop d’agave dans un robot culinaire ou un blender et mixer jusqu’à ce que le mélange soit lisse et onctueux.
  5. Superposer les deux préparations dans deux verres, puis garnir de fruits rouges.
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