Parmesan végétal
le véganisme

Parmesan végétal

Parmesan végétal

Un fromage prêt à l’emploi, à avoir toujours sous la main et qui se réalise en quelques minutes seulement. La recette idéale pour débuter !

 

Pour un petit bocal / 2 à 4 personnes

 

Ingrédients

  • ½ tasse de noix de cajou non grillées
  • ½ tasse d’amandes mondées
  • 2 cuillères à café de sésame blond
  • 1,5 cuillère à soupe de levure maltée
  • 1 cuillère à café de sel marin

Préparation

  1. Dans le bol d’un robot muni d’une lame en S, verser tous les ingrédients et mixer jusqu’à obtenir une fine poudre légèrement granuleuse.
  2. Ce parmesan végétal se conserve dans un bocal hermétique pendant une semaine au réfrigérateur.

 

 

Info : les amandes et le sésame rendent ce parmesan naturellement riche en calcium. En utilisant uniquement des noix de cajou, on obtient un parmesan à la texture encore plus fine et plus fondante. Il suffit pour cela de remplacer les amandes par la même quantité de noix de cajou.

 

 

Idée recette : Réaliser des courgettes ou des aubergines gratinées au four ou encore des conchiglionnis farcis et saupoudrés de parmesan avant d’être passés sous le grill. Pour un pesto minute, il suffira de mixer un peu d’huile d’olive, de basilic frais et de ce parmesan végétal. Parfait avec des pâtes complètes et des tomates cerise en quartier.

 

 

 

Merci de partager mon article
Pin Share

Laisser un commentaire