Pâte sucrée au cacao

Pour 500 g 

Préparation : 40 minutes

Repos : 2 heures

Ingrédients

• 85 g de sucre glace
• 25 g de poudre d’amandes
• 130 g de beurre mou
• 2 g de sel
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 œuf entier à température ambiante
• 195 g de farine
• 15 g de cacao en poudre

Préparation

1. Tamisez le sucre glace dans un grand bol. Ajoutez la poudre d’amandes, le beurre, le sel et le sucre vanillé. Mélangez jusqu’à obtenir une texture homogène.
2. Cassez l’œuf sur le tout et mélangez. Vous pouvez aussi réunir tous ces ingrédients (sauf l’œuf) dans le bol d’un batteur et les battre pour les aérer. Ajoutez ensuite l’œuf.
3. Tamisez directement la farine et le cacao en poudre sur la préparation et mélangez sans trop travailler.
4. Enveloppez la pâte de film étirable et laissez-la reposer 2 heures au réfrigérateur.

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