Pelures de pommes de terre frites

Pour 6 personnes

5 minutes de préparation

5 minutes de cuisson pour les pelures

Ingrédients

• la peau de 6 pommes de terre (toutes variétés)
• 25 cl d’huile
• fleur de sel
• poivre du moulin

Préparation

1. Après avoir brossé les pommes de terre en les lavant, retirez délicatement la peau à l’aide d’un épluche-légumes. Séchez avec un torchon propre.
2. Faites chauffer l’huile dans un wok ou une sauteuse. Quand elle commence à grésiller, plongez-y les pelures de pommes de terre. Laissez frire pendant 5 minutes.
3. Retirez à l’écumoire. Déposez sur du papier absorbant, salez, poivrez.

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