Petits pâtés végétariens
le végétarisme

Petits pâtés végétariens

Petits pâtés végétariens

Ces pâtés sont très simples et rapides à confectionner et sont idéaux pour un casse-croûte ou un repas léger. Des condiments ou des pickles, en particulier ceux faits maison, sont un très bon accompagnement.

Ingrédients :

  • 115g de champignons finement émincés
  • 1 petit oignon émincé
  • 1 petite courgette, émincée, 
  • 1 carotte émincée
  • 25 g de cacahuètes non salées ou de noix de cajou
  • 115 g de chapelure fraîche
  • 1 cuillère à café de persil frais haché
  • 5 ml de concentré de levure
  • flocons d’avoine ou farine pour parfaire la consistance
  • huile pour la friture
  • sel
  • poivre noir moulu
  • salade croquante pour accompagner

Préparation :

  1. Placer les champignons dans une poêle anti-adhésive, sans matière grasse, de 8 à 10 minutes, afin qu’ils rendent leur eau.
  2. Mixer oignon, courgette et cacahuètes dans un robot ménager jusqu’à ce que le mélange soit homogène
  3. Incorporer champignons, chapelure, persil, concentré de levure et assaisonnement. Avec les flocons d’avoine ou la farine, façonner 4 pâtés bien fermes.
  4. Faire frire les pâtés dans une poêle anti-adhésive avec un peu d’huile, de 8 à 10 minutes, en les retournant jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Servir chaud avec une salade croquante
Merci de partager mon article
Pin Share

Laisser un commentaire