Peut-on mixer dans un blender n’importe quel fruit/légume?

Cela dépend du type de blender que vous utilisez. Un blender puissant de type Vitamix, capable de piler des glaçons est susceptible de mixer à peu près n’importe quel fruit et légume.

Si vous décidez de vous accommoder de l’appareil que vous possédez déjà, à la puissance moindre, commencez par vous faire une idée de ses capacités de mixage en vue de la réalisation de vos smoothies :

♦ Essayez avec des feuilles de chou kale ou de bettes ; mettez un fond d’eau dans votre blender et voyez ce que ça donne. Si ces feuilles sont trop coriaces, essayez avec des feuilles plus tendres : pousses d’épinards, laitue.

♦ Tentez de mixer différents types d’aliments : croquants, comme du brocoli ou du céleri, fibreux comme des dattes dénoyautées (après les avoir laissés tremper une nuit dans un fond d’eau), pour découvrir les limites de votre appareil.

♦ N’hésitez pas à débarrasser vos fruits ou légumes des parties dures, difficiles à mixer (tiges, parties centrales de certains fruits), ou coupez-les en morceaux si nécessaire pour faciliter le mixage.

♦ Si les peaux des fruits et légumes sont une entrave au mixage, enlevez-les. Certaines peaux sont très dures ou donnent un goût terreux aux smoothies ; épluchez donc : grenade, ananas, courge, betterave, céleri-rave, kiwi, mangue, fruits exotiques…

♦ Attention évidemment aux noyaux qui risquent d’endommager votre appareil et aux pépins qui peuvent résister au mixage, selon le type d’appareil.

Quand vous aurez apprivoisé votre machine en vue de la réalisation de smoothies, lancez-vous.

Conseils

Pour les smoothies, les agrumes se pressent toujours séparément au presse-agrumes. On ajoute leur jus dans le blender et on mixe avec le reste des ingrédients et éventuellement un peu de liquide.

Avocat (sans la peau et le noyau) et banane pelée sont d’excellents ingrédients, faciles à mixer, qui donneront une belle onctuosité à vos smoothies.

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