Pizza nature
le végétarisme

Pizza nature

Cette pizza est idéale en apéritif, elle peut être servie tiède ou froide. Vous pouvez également remplacer le pain à table par un morceau de cette pizza.

 

Pour 4 personnes

préparation 20 minutes

cuisson 15 minutes

repos 1 à 2 h

 

Ingrédients :

  • 400 g de farine de blé (T 55)
  • 12 g de levure boulangère sèche
  • 12 g de miel liquide
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à soupe de graines de céréales (mélange pour le pain
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 2 cuillères à soupe de thym frais
  • 2 cuillères à soupe d’origan

Préparation

  1. Faites chauffer 25 cl d’eau, elle doit être tiède, mais pas chaude. Mettez la moitié de l’eau tiède dans un bol, ajoutez la levure et le miel, puis mélangez.
  2. Tamisez la farine et le sel, puis déposez le mélange sur le plan de travail. Creusez un puits au centre et versez petit à petit le mélange liquide. Ramenez la farine vers le centre et pétrissez. Quand tout le mélange est absorbé, ajoutez le reste de l’eau et pétrissez à nouveau. Il faut pétrir la pâte pendant au moins 5 minutes. Ajoutez les graines de céréales et pétrissez une dernière fois.
  3. Huilez un saladier ou une plaque et déposez-y votre pâte afin d’éviter qu’elle ne se dessèche durant la levée. Placez la pâte dans un endroit à l’abri des courants d’air et laissez-la reposer durant 1 à 2 h.
  4. Préchauffez le four à 220°C (th. 7/8) en fonction chaleur tournante. Étalez la pâte de manière uniforme et badigeonnez-la d’huile d’olive. Saupoudrez-la de thym et d’origan, puis enfournez. Faites cuire pendant 15 minutes en surveillant la cuisson.

Astuces

Vous pouvez séparer la pâte en deux et ne réaliser qu’une petite pizza. Congelez l’autre moitié. Pour une pizza plus colorée, ajoutez 1 cuillère à soupe de concentré de tomate à l’huile d’olive.

 

 

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