Pommes de terre grenailles au thym et au laurier

Pour 6 personnes

10 minutes de préparation

20 minutes de cuisson

Ingrédients

• 800 g de pommes de terre (grenailles)
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 3 branches de thym
• 2 feuilles de laurier
• 1 gousse d’ail en chemise (facultatif)
• sel
• poivre du moulin

Préparation

1. Rincez les grenailles sous l’eau courante en les brossant en même temps, puis séchez-les.
2. Dans une cocotte en fonte, faites chauffer l’huile d’olive avec la gousse d’ail et tous les aromates. Ajoutez les pommes de terre. Faites-les rissoler 5 minutes sur feu vif en les remuant.
3. Salez, couvrez, baissez le feu et laissez cuire à feu tout doux 15 minutes. Poivrez au dernier moment. Servez aussitôt.

Suggestion

Les grenailles ainsi préparées peuvent se présenter à l’apéritif. N’oubliez pas les piques en bois pour mieux les saisir.

Truc

Vous pouvez nettoyer les grenailles en les frottant après les avoir emprisonnées dans un torchon rempli de gros sel. Puis rincez et séchez.

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