Préparer une crème pâtissière sans gluten
spécificités

Préparer une crème pâtissière sans gluten

Préparer une crème pâtissière sans gluten

La recette classique de la crème pâtissière avec des jaunes d’œufs se réussit très bien en version sans gluten avec la farine de riz complet. La crème pâtissière est légère et douce, vous pouvez la décliner avec les laits végétaux de votre choix (riz, amande, noisette, coco…) pour apporter de la fantaisie à vos préparations.

Pour une recette sans jaune d’œufs, choisissez des crèmes céréales. Ces farines précuites épaississent rapidement et offrent l’avantage de bien gonfler. Elles donnent un résultat onctueux surtout lorsqu’elles sont associées à une purée d’oléagineux.

Totalement fruitée, la pâtissière de mangue est une préparation vite réalisée qui séduit l’œil et les papilles en toute simplicité, sans gluten, ni lait ni œufs !

 

 

 

Merci de partager mon article
Pin Share

Laisser un commentaire