Recettes : À partir de 4 mois

Recettes salées

Bouillon de carottes et de laitue

pour 1 portion
préparation : 25 minutes
cuisson 2 h

Ingrédients :

• 2 carottes
• 1/2 laitue
• 2 branches de persil plat
• 60 ml de lait 1ᵉʳ âge

Réalisation : 

1. Pelez et lavez les carottes, coupez-les en rondelles.
2. Épluchez et lavez soigneusement la laitue. Lavez le persil.
3. Mettez le tout dans une casserole avec 1 litre d’eau.
4. Portez à frémissement sur feu doux pendant 2 heures
5. versez le bouillon tamisé dans un biberon et complétez avec du lait à température souhaitée.

Variante : Vous pouvez remplacer la laitue par de la laitue frisée, de la batavia ou de la feuille de chêne. Essayez d’autres fines herbes : basilic, ciboulette, estragon…..

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Bouillon de haricots verts

Pour 1 portion
préparation : 25 minutes
cuisson : 1 heure

Ingrédients :

• 1 poignée de haricots verts
• 1 bouquet de persil plat
• 60 ml de lait 1ᵉʳ âge

Réalisation : 

1. Effilez les haricots verts, lavez-les soigneusement.
2. Lavez le persil.
3. Mettez-les dans une casserole avec 750 ml d’eau froide.
4. Portez à frémissement sur feu doux pendant 1 heure.

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Purée de courgettes

pour 1 portion
préparation 5 minutes
cuisson : 20 minutes

 

Ingrédients :

• 1 courgette

Réalisation : 

1. lavez soigneusement la courgette et coupez-la en dés avec la peau
2. faites cuire à la vapeur durant 20 minutes.
3. Mixez finement.

Notre conseil : les courgettes étant juteuses, il n’est pas nécessaire de rajouter de l’eau de cuisson pour mixer.

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Purée de potiron et de carotte

pour 1 portion
préparation : 15 minutes
cuissons : 15 minutes

Ingrédients :

• 150 g de potiron
• 50 g de carotte
• 60 ml de lait 1ᵉʳ âge
• 5 g de beurre

Réalisation : 

1. Épluchez et coupez en morceaux le potiron et les carottes
2. faites-les cuire (cuit-vapeur, cocotte-minute ou casserole) pendant environ 15 minutes
3. les potirons sont cuits lorsqu’ils sont tendres (enfoncez la pointe d’un couteau pour le vérifier).
4. Mixez-les très finement avec le lait et le beurre ‘surtout pour les premiers repas à la cuillère !)
5. réchauffez avant de servir