Recettes pour deux, en amoureux ou pas…
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Des recettes à faire pour deux en amoureux ou pas…
Seul ou colocataire, amoureux, étudiant ou petit budget !!!
Profitez de ces recettes simples, peu onéreuses et savoureuses…
Muesli crémeux
Recette pour toi et moi Pour 2 personnesPréparation 5 minutes + trempage Ingrédients : 125 g de flocons d’avoine 1 cuillère à soupe de graines de potiron 1 cuillère à soupe de graines de tournesol 1 cuillère à soupe de graines de sésame 75 g d’abricots secs coupés en deux 50 g de canneberges séchées 250 ml de yaourt nature Pour servir 1 cuillère à soupe d’amandes grillées, hachées grossièrement 2 cuillères à soupe de miel liquide lait (facultatif) Préparation Mélangez les flocons d’avoine avec les graines de potiron, de tournesol et de sésame. Ajoutez les abricots secs, les canneberges et le yaourt. Placez au réfrigérateur jusqu’au lendemain. Parsemez d’amandes grillées et arrosez d’un filet de miel et d’un peu de lait si vous le souhaitez. Pour un muesli tropical, remplacez les canneberges par 50 g de chips de banane, 50 g de mangue séchée, 50 g d’ananas séché et 2 figues sèches coupées en petits morceaux. Remplacez le yaourt par du lait. Arrosez d’un filet de miel liquide. source : toi & moi de Louise blair des éditions marabout Nombre de vue 472
omelette champignons pancetta
Recettes pour toi et moi Pour 2 personnespréparation 15 minutescuisson 10 à 12 minutes Ingrédients : 1 cuillère à soupe d’huile d’olive 175 g de champignons sauvages ou de couche, coupés en morceaux 125 g de pancetta ou de jambon fumé coupé en petits morceaux 3 cuillères à soupe de crème fraîche 4 cuillères à café de thym ciselé 4 œufs, blancs et jaunes séparés ½ cuillère à café de moutarde de Dijon 20 g de beurre sel poivre Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à frire. Faitez-y dorer les champignons et la pancetta (ou le jambon fumé) pendant 5 minutes, en remuant souvent. Ajoutez la crème fraîche et le thym puis sortez le mélange de la poêle et maintenez-le au chaud. Lavez et essuyez la poêle. Montez les blancs d’œufs en neige ferme. Fouettez ensemble les jaunes d’œufs et la moutarde. Salez et poivrez. Incorporez ce mélange aux blancs d’œufs. Faites chauffer le beurre dans la poêle. Faites-y cuire l’omelette 3 à 4 minutes à feu moyen jusqu’à ce que le dessous soit doré. Glissez ensuite la poêle sous le gril d’un four préchauffé en veillant à ce que le manche ne brûle pas. Faites dorer le dessus 2 à 3 minutes : l’omelette doit rester légèrement baveuse. Verser la préparation aux champignons dans la poêle et pliez l’omelette en deux. Servez aussitôt avec une salade. Pour une omelette aux fines herbes et à la ricotta Montez 4 blancs d’œufs en neige souple. Incorporez-leur délicatement les jaunes d’œufs, 2 cuillerées à soupe de fines herbes et 50 g de ricotta. Salez et poivrez. Faites chauffer 25 g de beurre dans une poêle antiadhésive. Versez-y délicatement la préparation aux œufs et faites cuire 3 minutes jusqu’à ce que le dessous soit doré. Glissez la poêle sous le gril du four comme indiqué ci-dessus, et faites dorer 2 à 3 minutes. Nombre de vue 956
Pain perdu aux myrtilles
Recette pour toi et moi Pour 2 personnespréparation 5 minutescuisson 10 minutes Ingrédients 2 œufs battus 100 ml de crème liquide ou de lait ¼ de cuillère à café de cannelle en poudre 2 tranches de brioche 15 g de beurre doux Préparez la compote de myrtilles. Faites cuire les myrtilles et le sucre à feu doux, pendant 4 à 5 minutes, jusqu’à ce que les myrtilles commencent à ramollir et à donner du jus. Mettez la compote de côté pendant que vous préparez le pain perdu Fouettez les œufs avec la crème liquide (ou le lait) et la cannelle dans une assiette creuse. Trempez les tranches de brioche dans ce mélange en les imbibant généreusement. Faites chauffer le beurre dans un poêle antiadhésive. Faites-y rissoler les tranches de brioche à feu moyen, pendant 3 à 4 minutes. Tournez-les de temps en temps jusqu’à ce qu’elles soient dorées sur les deux faces. Servez ce pain perdu avec la compote de myrtilles. Pour du pain perdu aux fruits rouges et au chocolat préparez la compote avec 300 g de fruits rouges mélangés surgelés et 1 cuillerée à soupe de sucre. Remplacez les tranches de brioche par 2 pains au chocolat. Faites cuire comme ci-dessus. source : toi & moi de louise blair des éditions Marabout Nombre de vue 531
Poêlée de moules au gingembre et écorces d’orange confites
Préparation de dernière minutefacilepréparation 20 minutescuisson 5 minutes Ingrédients : 1 l de moules 30 g de beurre doux 1 cuillère à soupe d’écorces d’orange confites hachées 1 cuillère à soupe de gingembre haché ½ citron Hachez séparément le gingembre et les écorces d’orange confites. Réservez-les. Lavez les moules et mettez-les dans une grande casserole sur feu très vif. Faites-les cuire jusqu’à ce qu’elles s’ouvrent. Ôtez du feu et sortez les moules de leur coquille. Réservez-les au chaud. Filtrez le jus de cuisson et gardez-le au chaud. Coupez votre citron et pressez-en la moitié Faites fondre le beurre dans une poêle. Dès qu’il commence à devenir noisette, mettez le gingembre haché et les moules. Faites-les dorer 15 à 20 secondes Disposez les moules dans les assiettes Dans un bol, mélangez 3 cuillerées à soupe de jus de cuisson des moules, le jus du citron et les écorces d’orange confites hachées. Versez sur les moules servez aussitôt “Les semis pompent la terre. La femme épuise l’homme” Proverbe cambodgien Nombre de vue 489
champignons farcis aux haricots
Pour 2 personnespréparation 10 minutescuisson 20 minutes Ingrédients 4 gros champignons à farcir 2 gousses d’ail hachées finement 4 cuillères à soupe de fines herbes (thym, romarin, ciboulette et persil, par exemple) 6 cuillères à soupe d’huile d’olive 415 g de haricots à la sauce tomate en boîte quelques gouttes de vinaigre balsamique 8 tranches fines d’halloumi poivre Pour servir 75 g de roquette 1 poire coupée en lamelles 25 g de parmesan râpé Préparation Coupez le pied des champignons et posez les chapeaux dans un plat à gratin, côté lamelles vers le haut. Répartissez la moitié de l’ail et des fines herbes sur les champignons. Poivrez. Arrosez avec la moitié de l’huile d’olive. Faites rôtir 10 à 15 minutes dans un four préchauffé à 200°C jusqu’à ce que les champignons soient cuits. Mélangez les haricots avec quelques gouttes de vinaigre balsamique et faites chauffer à feu doux. Versez les haricots sur les champignons cuits puis répartissez les tranches de fromage sur les haricots. Parsemez d’ail et de fines herbes, et finissez avec un filet d’huile d’olive. Glissez le plat sous le gril du four et faites cuire 2 à 3 minutes jusqu’à ce que le fromage soit bien doré. Servez ces champignons farcis avec une salade de roquette, poire et parmesan. Pour des pommes de terre aux haricots et au fromage coupez 2 grosses pommes de terre en 8 quartiers que vous ferez bouillir pendant 5 minutes. Égouttez soigneusement puis posez les quartiers sur une plaque de cuisson. Arrosez avec 1 cuillerée à soupe d’huile d’olive et faites cuire 5 à 7 minutes sous le gril du four jusqu’à ce que les pommes de terre soient dorées et fondantes. Mélangez 415 g de haricots blancs à la sauce tomate en boîte avec quelques gouttes de vinaigre balsamique. Faites chauffer des haricots puis versez-les sur les quartiers de pommes de terre. Répartissez les tranches de fromage sur les haricots puis faites dorer au four. Parsemez de 1 cuillerée à soupe de persil ciselé puis servez. Nombre de vue 872
Caviar arménien et son champagne
Préparation de dernière minutedifficulté facilepréparation 5 minutes. Ingrédients : 1 petit bâton de boutargue 2 gousses d’ail 1 cuillère à soupe d’huile de noix 1 poignée de pignons Epluchez l’ail et tranchez-le en lamelles très fines. Retirez la cire et la peau autour de la boutargue Coupez-la en tranches de 1 cm Disposez les rondelles de boutargue dans un plat. Posez les lamelles d’ail par-dessus, arrosez d’un filet d’huile de noix et parsemez de pignons Servez impérativement avec deux coupes de champagne ! Question à un cuisinier “Si vous deviez vous réincarner et que vous aviez la possibilité de choisir, sous quelle forme aimeriez-vous revenir sur terre ? sous la forme d’une casserole car j’aurai toujours le “cul” au chaud, le ventre bien rempli et la queue entre les mains de la cuisinière”. source : cuisine, amour et volupté de régine teyssot et christiane jean Nombre de vue 414