Rouleaux de saumon au fromage frais et sésame noir

Pour 10 rouleaux

Préparation 15 minutes

Ingrédients

• 150 g de saumon fumé
• 1/2 bouquet d’aneth
• 150 g de fromage frais (type Philadelphia ou St Môret)
• 3 cuillères à soupe de crème liquide
• 1 cuillère à soupe de graines de sésame noir
• poivre du moulin

Préparation

1. Rincez l’aneth et ciselez-le
2. Détendez dans un saladier le fromage frais et la crème liquide à l’aide d’une fourchette, puis ajoutez l’aneth et donnez quelques tours de moulin à poivre (ne salez pas, car le fromage et le saumon sont déjà salés).
3. Étalez les tranches de saumon fumé sur une planche à découper, détaillez les lanières de 3 à 4 cm de large, puis recoupez chaque lanière en deux dans le sens de la longueur.
4. Déposez une petite quenelle de fromage à l’aneth sur chaque lanière de saumon, puis roulez-la sur elle-même. Maintenez l’ensemble grâce à un petit pic. Renouvelez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients.
5. Parsemez les rouleaux de saumon de graines de sésame noir et réservez au frais jusqu’au moment de servir.

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